気づけばもう10月。先月は台風が来たり天気が悪い日が多かったので今月は穏やかに秋を楽しみたいですね。
秋といえばこの食材が登場。
今月のエチョランチは
●crema de batata
安納芋のスープ
優しくてまろやかなほっこりする味。
●bacalao al pil-pil
タラのピルピル
ピルピルソースはバスク特有のもの。タラを焼いた時にでるゼラチン質とオリーブオイル、にんにくを混ぜて乳化させたソース。
実は1000円ランチでは初登場。
1000円でタラのピルピルが食べれるなんて!!
ぜひ皆様お越しください♪( ´▽`)