スペイン・バスク料理 ETXOLA

大阪うつぼ公園(本町)近所のバスク料理です。

本日ランチお休み

誠に勝手ながら下記日程のランチをお休みさせていただきます。

12月1日(土)
12月3日(月)

12月のエチョランチは12月4日(火)からとさせていただきます。

尚、ディナーは通常営業いたします。みなさまのご来店をお待ちしております!


エチョランチ Nov.

何かを体験した時に「特別」だと感じるのは個人の感覚に尽きる。特別な感情に対するの相対評価なんて不可能だと。「食」に関していえば、おなかが空いているときや頑張ったあととか、好きな仲間と一緒だとか。お料理の味やサービスも然り、それ以外の付加的要素が"特別感"や"食"に対する価値を高めるのでしょう。

「特別な景色」も同様。例えば富士山だったら「山頂からのご来光」を"見るべき"なのかもしれないけれど、8合目あたりから見る山中湖、御殿場から相模湾までの街の灯りや衝撃的なまでに近い場所で見る満月があまりにも美しすぎて、頂上からご来光を見ずにしてこの場所や空間より「特別」な景色はありえないと満足してしまうかも知れない。

数ヶ月前に観た映画「星の旅人たち」は巡礼中に出会った見知らぬ男女がそれぞれの「特別」な何かを抱えながら800kmの長旅に挑む様子を描いた作品。

"人は人生を選べない。ただ生きるだけ。"そういい残して巡礼に出かけ、旅の途中で命を失った息子ダニエル(エミリオ・エステヴェス)の夢の実現と息子の信念を理解する為に巡礼の旅に出る事を決意した父親役のトム(マーティンシーン)。

フランスの"サン・ジャン・ピエ・ド・ポー"から出発し、サンチアゴ巡礼最後の地、スペインの"サンディアゴ・デ・コンポステーラ"を経てスペイン最西端の海岸を目指す旅路のエピソードを描いた作品。スペイン、サンチアゴの巡礼にはベストな行程や正解などなく、皆が一生懸命必死で、そして圧倒的な物理的、情報的、精神的制約の中で、自分のとるべき道を探しながら進む旅。

息子を失ったトムは巡礼中に出逢った3人と共に巡礼の最終地である教会に到着する。彼らや他の巡礼者にとってサンディアゴ・デ・コンポステーラ(教会)が特別だと思えるのは、そこが旅の途中で得た様々な経験の先にあるからこそ彼らにとって「特別」な場所になるのだと。

"ただ生きる"のではなく"どう生きる"かが重要なのだというメッセージが込められた作品でした。

今年もスペイン研修旅行に行ってきました。エチョラにとってのスペイン・バスクはいつも「特別」な場所。今回の研修旅行でも新たな学びや発見があり、たっぷりとエネルギーチャージして帰国いたしました。クローバー


■■今月の平日エチョランチ■■

ーPotaje de Nabo "Shogoin"
 聖護院カブラのポタージュ



ーBacalao a la Vizcaina
タラのビスカイヤ風



みなさまのご来店をお待ちしております!

Tabula!メーカーズディナー11/8(Thu)19:00

10月23日にスペイン研修旅行から戻りました!

秋のエチョラはイベント盛りだくさんです!先ずはメーカーズディナーから。

ワインの名醸地リベラデルドゥエロから来日される製造者と旬のスペインのお料理を取り入れた特別コースをお楽しみくださいませ。

御予約・お問合せは当店にて承っております。ご予定、お繰り合わせの上ご参加くださいませ!

06-6136-3824



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