スペイン・バスク料理　ETXOLA

明けましておめでとうございます。2019年始まりました。今年は何か始まる予感…笑

というわけで、2019年初めのエチョランチは、

●alubias de Kintoki

    金時豆の煮込み

ほっこりたいたお豆さんに、ふんわりニンニク風味のキャベツと、唐辛子の酢漬けがアクセント。

●pez espada a la vizcaína

     メカジキのビスカヤ風

メカジキを焼きスペインの赤い小さなピーマンを使ったソースで。

コースの方も内容が毎日少しずつ変わったりします。

皆様のご来店をお待ちしております(^ ^)

エチョラは本日12月30日より1月2日までお正月休みを頂きます。年始は3日のランチから営業いたします。

3日、4日のランチはコースのみです。1000円ランチは7日より開始致します。

ビメンディも同じお休みです。

みなさま、良い年末年始をお過ごしください。

来年もよろしくお願い致します。

なお、1月3日よりビメンディの川崎くんがバスク、バルセロナに研修へ行きます。その間、ご迷惑をおかけするかもしれませんがよろしくお願いします！その間、エチョラにいる、バルセロナ出身のシェフ、マテウがビメンディをお手伝いします。

今年もあと1ヶ月をきりましたね。例年より暖かい日が続いていますがもうそろそろ本格的な冬がやってきそうですね( ´∀｀)

そんな12月のエチョランチは。。。

●crema de nabo

    かぶのポタージュ

ホッコリ温まります。

●pollo a la vasca

    鶏のバスク風煮込み

1000円ランチは月から金のみ。土曜、祝日は2700円、5180円のコースのみです。

なお、23.24日のランチはおやすみさせて頂きます。

皆さまのお越しをお待ちしております(^ ^)