スペイン・バスク料理 ETXOLA

大阪うつぼ公園(本町)近所のバスク料理です。

お休みのお知らせ(´∇`)

みなさんこんにちは。
来週再来週色々イベントがあり、営業が少し変わります。

12日(月・祝)イベントの為、エチョラは通常営業、ビメンディはお休み。
15日(木)はケータリングの為両店お休み。
21日(水)ビメンディ定休日ですが、夜臨時の貸切の為お昼も営業します。
22日(木)メーカーズディナーの為、エチョラ夜は貸切です。

ちなみにメーカーズディナーのお席まだ空きあります(´∇`)

宜しくお願いします!IMG_8715
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2月22日(木)メーカーズディナー!

みなさま、こんにちは。

メーカーズディナーのお知らせです(´∇`)
今回はカタルーニャ地方のD.Oモンサンからジョゼップ・グラウ氏を迎えてのワイン会です。

D.OモンサンはD.O.Cプリオラートの周りを囲む様な生産地です。プリオラートは石の様なミネラルがあり、長熟、しっかりしたワインが多いのとは対象に、モンサンは果実味があり、余韻もさほど長くなく飲みやすいワインが多いです。

そのモンサンで注目されているジョゼップ・グラウ氏のワイン。彼のワインは自然な造りで、かつ上品。そのワインとエチョラ清水シェフのお料理のコラボは地域は違いますが面白いものになると思われます!

2月22日(木)19時より
お一人様12000円(消費税、ワイン代込)

ご予約はエチョラまで。
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2月のエチョランチ

早いものでもう2月。まだまだ寒い日が続きますね(´△`)
2月の1000円ランチは、

●crema de nabo
   カブのスープ

優しくてほっこり温まるスープ(*´ο`*)

●cerdo asado con salsa de vinagre de jerez
   ガリシア栗豚のローストと
                           シェリービネガーのソース

牛の出汁をベースに玉ねぎをたっぷり使って旨みと甘みを出し、シェリービネガー、白ワインでじっくり煮込んだソース。一緒に入れたマッシュルームの旨みも相まってなんとも言えない美味しさ。カリッと焼いたガリシア豚に見事にマッチしています(´∇`)

スープで温まって、豚で元気を出して寒い2月を乗り切りましょう!!

皆様のお越しをお待ちしております♡
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