スペイン・バスク料理 ETXOLA

大阪うつぼ公園(本町)近所のバスク料理です。

10月のエチョランチ(*_*)

気づけばもう10月。先月は台風が来たり天気が悪い日が多かったので今月は穏やかに秋を楽しみたいですね。

秋といえばこの食材が登場。
今月のエチョランチは

●crema de batata
安納芋のスープ

優しくてまろやかなほっこりする味。

●bacalao al pil-pil 
タラのピルピル

ピルピルソースはバスク特有のもの。タラを焼いた時にでるゼラチン質とオリーブオイル、にんにくを混ぜて乳化させたソース。

実は1000円ランチでは初登場。

1000円でタラのピルピルが食べれるなんて!!

ぜひ皆様お越しください♪( ´▽`)
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9月のエチョランチ(^∇^)

もう9月ですね(^∇^)まだ暑いですがそろそろ秋の食材もちらほらとでてきました。


今月の1000円ランチは


●crema de calabaza


バターナッツかぼちゃのスープ


ひょうたん型の変わったかぼちゃを使用。



●pollo al ajillo


鶏肉とじゃがいものアヒージョ


アヒージョとは熱々の油に具材が入ってグツグツしてる、というイメージですが、にんにく風味という意味なので、少し違います。


さらっとおいしくいただけるランチです。皆様のお越しをお待ちしております(^∇^)


コースの方も秋の食材を徐々に取り入れていきますのでよろしくお願いします!

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ガストロテカビメンディ4周年パーティーのお知らせ♪( ´▽`)

9月18日でエチョラ姉妹店ガストロテカビメンディは4周年を迎えます。

つきましては、周年パーティーを開催いたします。

フリーフード、フリードリンク
お一人様5000円
お時間は15時から22時です。お好きなお時間にお越しください(*^_^*)

みんなで楽しみましょう!IMG_0839

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