スペイン・バスク料理 ETXOLA

大阪うつぼ公園(本町)近所のバスク料理です。

3月1日カタルーニャワイン会

メーカーズディナーのお知らせです。2019年、初のワイン会は、カタルーニャ地方の2つのワイナリー「アレマイン・イ・コッリオ」と「トーマス・クシネ」のワインとこの日のための特別ディナーです。
エチョラは、3月末に新たに3店舗目を梅田にオープンいたします。お店はMaspi(マスピ)という名前で、カタルーニャ料理のレストランです。シェフはカタルーニャ出身、ワインもカタルーニャ地方中心です。
そのオープン記念となる、今回のワイン会。
皆様のお越しをお待ちしております。

3月1日(金)19時スタート
お一人様12000円 税込

ご予約はエチョラまで。
0661363824

写真、新店シェフのマテウです。

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2月のエチョランチ(・∀・)

2月。今年もはや1ヶ月が過ぎました。まだまだ寒くなるのでランチを食べて温まって元気に過ごしましょう!

今月のエチョランチ(1000円ランチ)
Cocido de cedro y pollo

ガリシア豚と鶏肉のコシード

スペインの伝統的なお料理で肉や野菜を煮込んだシチューのようなものです。
今回はガリシア豚、鶏肉、チョリソー、ひよこ豆、キャベツ、じゃがいもなど沢山材料を入れて煮込んでいます。
まず、スープに、フィデオ(fideos)と呼ばれるパスタを入れておだしします。

メインは具を。

なんともいえないおいしさ(^ω^)

2700円と5180円のコースもお得でおすすめです。

みなさまのお越しをお待ちしております(^ ^)
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2019年1月のエチョランチ(^^)

明けましておめでとうございます。2019年始まりました。今年は何か始まる予感…笑

というわけで、2019年初めのエチョランチは、

●alubias de Kintoki
    金時豆の煮込み

ほっこりたいたお豆さんに、ふんわりニンニク風味のキャベツと、唐辛子の酢漬けがアクセント。
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●pez espada a la vizcaína
     メカジキのビスカヤ風

メカジキを焼きスペインの赤い小さなピーマンを使ったソースで。
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コースの方も内容が毎日少しずつ変わったりします。

皆様のご来店をお待ちしております(^ ^)
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